SALATA CU RUCOLA,FENICUL SI RIDICHI(ROCKET,FENNEL AND RADISH SALAD)

De 1 mai ,va intimpina iepurasul familionului cu o salata si cu o atitudine tipica,pusa pe rontait!:) si va ureaza sa aveti o zi insorita si frumoasa. aici e si sarbatoarea lacramioarelor,am vazut peste tot comercializindu-se si am inteles ca traditia spune ca sunt purtatoare de noroc celor carora le oferi...mmm,trebuie sa va mai spun ca am aflat ca daca oferi cuiva o lacramioara cu 13 floricele,ele simbolizeaza dragostea pura!:))

legendele mai spun ca lacramioarele au rasarit din lacrimile Evei ,atunci cind a fost izgonita din rai ,iar alte variante sustin ca ele au rasarit din lacrimile Maicii Domnului cazute pe pamintul de sub crucea din Golgota pe care era rastignit Isus.si uite-asa am aflat lucruri noi despre aceste flori suave ca aspect si parfum pe care le indragesc enorm!
acestea fiind zise sa prezentam si salata...

ingrediente:

100 grame rucola,

1 fenicul,feliat fin,

1 legatura de ridiche,

dressing:2 linguri ulei de masline,zeama de la 1/2 de lamiie,1 lingurita cepsoara uscata(sau verde sau chiar codite de ceapa verde),1 lingurita rasa de ierburi de provence,sare de mare,piper proaspat risnit dupa gust.se amesteca energic ingredientele,pina la dizolvarea sarii si turnam dressing-ul peste legumele amestecate.lasam 10 minute la rece si servim,cu carne sau brinza ,simplu ,dar obligatoriu cu putin vin rosu!