salata cu spanac,radicchio si fenicul (spinach,radicchio &fennel salad)

• salata aceasta e una din preferatele lui hus ,are o consistenta deosebit de crocanta si plina ,fiind o combinatie de moment,impletind in ea primavara cu urme de iarna,prin ingrediente :

radicchio,
1 fenicul,
1 legatura de spanac,
3-4 fire de ceapa verde,
1 manunchi mic de marar,
2-3 linguri ulei de masline,2 linguri de otet alb,sare ,piper-pentru dressing.
radicchio il desfacem in frunze pe care le rupem cu mina,feniculul il feliem cit de fin putem,frunzele de spanac le punem intregi ,ceapa o taiem marunt,mararul la fel,iar peste toate adaugam dressing-ul,obtinut prin amestecarea energica a componentelor,pina cind obtinem un emulsie groasa ca si consistenta.
enjoy!