in top 9 foodbuzz de azi!

surpriza mare a acestei zile este prezenta mea in top 9 al site-ului culinar foodbuzz, cu o fotografie:clatite umplute cu frisca si dulceata de capsune!

yeees!yeeees!yeeees!i'm very ,very happy!si simteam ca trebuie sa impart asta cu voi...

desert cu pepene galben si tapioca

acest desert l-am facut dupa o reteta a cristinei k.,pe care am gasit-o pe culinar.ii multumesc foarte mult!si asta se intimpla inainte de a face pudding-ul cind prospectam "piata"de retete cu tapioca.ea a fost prima intilnita si foarte aproape de gustul meu si potrivita sezonului de vara.
am folosit un pepene galben ,micut,pe care l-am scobit ,am eliminat semintele si am taiat miezul cubulete
si 2 linguri si jumatate de perle de tapioca.pe ele le-am inmuiat pentru vreo 10 minute in apa rece,iar pentru alte 10-15 le-am fiert,sub amestecare continua ,pina ce au devenit transparente,
am dat la racit,apoi am amestecat cu cubuletele de pepene si am ornat cu fulgi de cocos si fructe uscate.am obtinut un foarte sanatos desert,100%natural si foarte la indemina.pofta buna!

prajitura cu rodie(pomegranate cake)

desi rodia aduce beneficii consumata ca atare ,cruda,in combinatii cu salate sau chiar peste,eu am pastrat prospetimea ,dar am combinat-o in ceva ,recunosc,mai putin benefic,dar incintator pentru unele simturi...si moderatia este calea de aur,asa ca ,o bucatica mica din prajiturica mestesugita de mine nu va dauna asa mult...
nu am facut nimic deosebit,ci doar am umplut 3 blaturi de piscot( cumparate,recunosc ,eram grabita)cu frisca si seminte de rodie,dupa ce in prealabil am insiropat blaturile cu suc de rodie.
am dat la rece pina a doua zi si iata ce am savurat noi in acest week-end la munte,pe linga trufele de ciocolata ale lui miha.:)enjoy!

trufe de ciocolata,by miha

am "furat "reteta lui miha(thanks!) si-am mestesugit si eu azi ceva trufe de ciocolata din:

250 gr ciocolata
150 ml frisca lichida
1 lingura de rom
50 grame cacao pentru decor

intr-un vas,la foc mic, am pus frisca cu ciocolata rupta bucatele,si-am tot amestecat pina de topit,ciocolata s-a gatit...apoi am dat vasul la frigider,iar peste vreo 6 ore mi-am amintit de el...drept care am modelat in palme mici bilute de ciocolata lipicioasa(dar taaaare gustoasa!),pe care le-am tavalit prin cacao si le-am aranjat in cosulete...enjoy!:)

piept de pui cu dovlecei gratinati

este prinzul pe care l-am pregatit eu azi...inspirat sau nu,voi imi veti spune!
ingrediente :
-2 piepti de pui taiati fisii;
-3 dovlecei;
-2 linguri de pesmet alb;
-citeva rosioare cherry;
-citiva catei de usturoi(4-5);
-ulei de masline ,condimente(boia dulce,sare ,piper,cimbru).

procesul tehnologic:dovleceii curatati ,taiati in sferturi sau chiar"optimi"se presara cu sare si se lasa 20 minute ,apoi se scurg de sucul lasat si se dau prin pesmet,dupa care ii asezam intr-o forma ceramica,unsa cu 1-2 linguri de ulei de masline,impreuna cu citeva rosioare cherry.
dam la cuptorul bine preincalzit,la foc mare ,pentru 25-30 minute.

pieptul de pui taiat fisii se da printr-un amestec de condimente obtinut prin mojararea a citiva catei de usturoi,o lingurita de boia,una de cimbru ,citeva prize de sare si citeva de piper,precum si vreo 2 linguri de ulei de masline.
dupa care se amplaseaza tot intr-o forma ceramica si se da la cuptorul bine preincalzit ,acoperit cu folie,la foc mare,30 de minute,apoi scoatem folia si mai lasam 5 minute.
servim simplu,sau adaugam dovleceilor un dressing din smintina (sau iaurt)cu 2-3 catei de usturoi zdrobiti.
cam atit,pofta buna!

salata caprese (2)

pentru astazi v-am pregatit iarasi o salata caprese.sper ca nu va plictisesc cu ea...se potriveste de minune acestui anotimp,de fapt cred ca se potriveste fiecarui anotimp,eu as savura-o oricind!
cea de azi,facuta dupa exact aceeasi reteta de aici,are doar mai multe culori si o aroma in plus,cea a rosiilor galbene.

pofta buna!

tapioca pudding

este de departe ,cel mai bun pudding pe care l-am savurat vreodata...si asta,pentru ca intrind la un magazin de produse naturiste,am vazut perle de tapioca.si cum intotdeauna mi-am dorit sa gust asa ceva,imi parea ceva ultraexotic,caci citeam in copilarie povesti latino-americane si indiene,in care tapioca era des pomenita,am cumparat si eu o punga.
modul de preparare ales a fost cel de aici.simplu,rapid,exact si nemaipomenit de bun:plin de arome si savoare,cu o textura cremoasa care-ti rasfata papilele gustative.deci nu mai are rost sa scriu si eu reteta,doamna javorski a facut-o sa fie foarte bine inteleasa...eu doar va ofer niste poze si indemnul de a incerca experienta mea,avind in vedere ca tapioca e o f. importanta sursa de carbohidrati,nu contine gluten(ceea ce o recomanda pentru cei ce sufera de boala celiaca),este excelenta pentru copii > de 6 luni,in diverse meniuri cu fructe sau brinza,pe traiectul tubului digestiv intervine ca antibacterian,antiinflamator si cicatrizant,iar in combinatie cu suc de lamiie se poate aplica si extern,in infectii ale pielii.
precizez ca eu nu aveam in casa fistic fara sare pentru decor,si nici frisca , asa ca am apelat la migdale maruntite si cubulete de fructe uscate.



ENJOY!

cornuri cu pesto si rosii uscate

cum in frigider trona niste pesto intr-un recipient ,precum si citeva rosii uscate,azi m-am trezit cu gindul ca trebuie valorificate,spre nu a le pierde...chiar nu se cade ,la cit costa si-n asa vremuri de criza...dar si cum criza de timp e mare,trebuia si o alternativa ultrarapida.asa ca am apelat la aluatul cu brinza de vaci al Balbinei.cine frecventeaza forumul DC sigur stie cine e balbina,reteta aluatului o gasiti aici ,la ea acasa!
peste acest aluat-eu am folosit varianta sarata a lui-am adaugat intr-un strat subtire pesto si am presarat rosiile uscate. am taiat in triunghiuri si am facut cornuri,am dat la cuptorul preincalzit pentru 1/2 de ora ,la foc mic si iata ca au  iesit!:)un aperitiv rapid cu un aluat fraged ,pufos,abia astept sa incerc si varianta dulce!
thank you,balbina!

la poalele ceahlaului-DURAU

simbata ce tocmai a trecut am pornit spre munte:cel mai aproape de noi e ceahlul,asa ca am poposit in statiunea durau dupa orele amiezii.timp sa facem un traseu(spre cascada duruitoarea,cabana fintinele ,dochia,rezervatia polita cu crini) nu prea am avut,ne-am multumit sa privim brazii si molizii,sa mirosim rasina lor,sa auzim susurul izvoarelor...sa ne minunam de fiece frunzulita crescuta intr-un asa loc binecuvintat de D-zeu.
citeva poze si pentru voi:


biserica si schitul de maici de la durau:



in curte cresteau acesti superbi trandafiri roz:

ceahlaul:

clopotei pe malul apei:


si un melcusor:

cabana unde am dormit:

de pe banca din fata ei putei sa contempli ceahlaul:

aici luam masa:

in spatele cabanei curgea acest piriias de munte,care din loc in loc se involbura in mici cascade:


citiva scaieti-la munte si ei sunt maiestuosi:

catina,oare?

si brazii pina in cer,cu o atitudine demna de toata invidia omeneasca(cam "trestiosi "oamenii in ultima vreme...) :

o vacuta prietenoasa:


lacul izvorul muntelui:




si cam atit ,am revenit la cele pamintesti deja...dar a fost minunat,va asigur!

biscuiti integrali

saptamina trecuta nu am "dulciurit"absolut nimic,decit acesti biscuiti.simpli,rapizi si buni-toate atu-urile ca sa-i faceti si voi!
ingrediente:
200gr unt
100gr zahar pudra
200g faina integrala
100gr faina 650
1 ou
1 praf de copt(15 grame)
arome-vanilie
3 linguri nuca de cocos
amestecam ingredientele si din aluatul rezultat(pe care il lasam cca 30 minute in frigider) intindem o foaie cu o grosime de 0,5 cm,pe care o taiem cu forme speciale de biscuiti sau cu discul ondulat(nu stiu cum se numeste instrumentul asta-help!).

asezam biscuitii in tava neunsa,ii intepam cu furculita sa nu se umfle si ii tinem cca 25 minute in cuptorul preincalzit la foc potrivit.rezultatul:niste biscuiti aromati,fragezi ,placuti,ce mai ,s-au topit!
acestia sunt taiati cu discul ondulat,eu i-am taitat chiar in tava,la sfirsit i-am lasat sa se racesca si s-au rupt foarte usor.
iar unii  i-am taiat cu o forma speciala si pe fiecare in parte l-am asezat in tava-un pic mai multa migala,deci,fata de cei precedenti-dar si ei sunt mai scumpei si mai ondulati.
enjoy!

noapte alba pe lapusneanu

noaptea de 1 august e alba pe vechea strada alexandru lapusneanu din dulcele tirg al iesilor...edilii si-au propus sa invie pentru citeva clipe vechea forfota si specificul acestei strazi stravechi in iasi.bineinteles,ca nu am lipsit nici noi,pe la orele 22 am poposit pe aceasta strada .informatii detaliate despre aceasta manifestare aveti aici.
pe alexandru lapusneanu se afla muzeul unirii,un mic palat in care a locuit citiva ani al. i. cuza,primul domnitor al principatelor unite :













acest muzeu a fost restaurat de curind,10 ani a durat restaurarea,pozele nu's exceptionale,nu am avut voie nici de blitz,va dati seama, si au fost facute in mare graba...
alt loc notabil pe aceasta strada este cel care gazduieste galeriile anticariat grumazescu:







dumnealui e chiar domnul grumazescu,sufletul acestei galerii,deschisa chiar la inceputul anilor'90:

cei doi ai vietii mele,plasati intr-o epoca dupa care inca tinjesc:

si o veche cofetarie,redeschisa dupa zeci de ani,celebra intre cele 2 conflagratii mondiale:


la galeriile de arta dana,nume celebre:bancila,baba,suhar,cosmovici,patrascu,podoleanu,
camarut...





in rest ,multe carti vechi,bijuterii...si o librarie -cafenea,cu o intrare originala:



...si cam atit ,unii au adormit,

dar nu dau drumul din mina animalutului drag:


cam atit de la iasi...poze ar mai macar 100 de la aceasta manifestare...dar timpul...stiti voi...bye!