humus

aceasta salata de sorginte orientala este placuta noua, o consumam des in casa.de obicei ingredientele folosite sunt:
200 g naut(fiert de noi sau din conserva)
o lamaie-mai bine zis sucul ei!
2 catei de usturoi
1-2 linguri de pasta de susan
ulei de masline extravirgin
sare
piper
toate acestea eu le dau la blender cu putin din zeama in care a fiert nautul sau cea din conserva.de data asta nu am avut pasta de susan am pus chiar seminte de susan,a iesit minunata!dupa etapa blender o depozitam intr-un vas si turnam deasupra citiva ml de ulei de masline si ceva seminte de pin,gratinate putin intr-o tigaie-eu in cea de la Tefal,fara ulei...servim cu lipie proaspata...o nebunie!

puzzle cake

am primit acest set cu forme de muffins,

in semn de prietenie ,de la cuisinette,careia ii multumesc mult de tot pentru aceasta supriza !

sunt 24 forme diferite din silicon de la wilton cu care se pot construi 3 figurine pentru copii:o broasca testoasa,un ursulet si un pestisor...baietelul meu ,simon,de cind le-a vazut le-a tot dat tircoale,le-a tot aliniat si analizat si tot m-a indemnat sa-i fac o broscuta...care dupa cum vedeti s-a transformat intr-un pestisor...stiti voi ce "suciti"pot fi uneori si cei mici,nu numai noi...asa ca ,am mixat

INGREDIENTELE:

125 GR ZAHAR
125 GR FAINA
50 ML ULEI
1 LINGURITA PRAF DE COPT
1 PLICULET ZAHAR VANILINAT
3 OUA INTREGI,
2 LINGURI RASE DE NUCA DE COCOS
citeva minute,am turnat compozitia in formele de muffins(au si semn,pina unde trebuie turnat!), am adaugat si ceva ciocolata(greseala,s-a dus la fund...),

se dau la cuptorul preincalzit cca 20 minute,le scoatem la racit,

apoi incepem ornatul cu o glazura facuta la microunde ,1 minut,50 grame ciocolata si 2 linguri de lapte-cind le scoatem le omogenizam repede si trecem la glazurarea de muffinsei,iar cu 100 gr frisca lichida pusa in posh facem codita si innotatoarele pestisorului...fermecat(oare cite dorinte ne indeplineste?),gura din doua coji de fistic si ochiul dintr-o picatura de frisca cu stafida pe centru.
jucindu-se ,simon a uitat de ...nerabdarea cu care astepta prajitura...acum doarme .si miine ,cind se va trezi,o alta zi magica va incepe,vegheata de pestisorul din frigider.:)

multumim,cuisinette,ne-ai ajutat mult in realizarea magicului...

medena's cake(via leo flori)

am vazut acest tort pe blogul lui leo flori (acolo gasiti si reteta detaliata!),cu o reteta preluata de la medena.
cum simbata am facut o vizita mamei mele,am incropit repede acest tortulet,folosind rolls cakes umplute cu gem sau ciocolata cumparate din comert.mde,lipsa de timp si ...nevoia de E-uri...in afara de acestea ,ce constituie blatul ,mai avem nevoie doar de budinca de vanilie,frisca si fructe.evident toate pot fi gatite in casa,mi-am si propus asta pentru o zi cu ceva timp liber.este un tort versatil,putem sa-l facem cu diferite budinci,fructe,decoruri.
etape intermediare nu am ,am depozitat pozele in "c" si am avut surpriza "placuta "a unei defectiuni la calculator,ce a necesitat reinstalarea programului w.,asa ca ,pe apa simbetei s-au dus,multe ,multe...
multumesc,leo flori!

salata de naut

ingrediente:200 naut,3 linguri ulei,2 linguri otet,o lingurita sare,1-2 cepe verzi ,marar(citeva fire)
Aseara mi-am propus sa gatesc azi niste naut...sub ce forma?nu stiam.asa ca am gatit azi doua feluri,aceasta salata fiind unul dintre ele.urmeaza si felul celalalt ,intr-o viitoare postare...:)
asa ca am pus la inmuiat(tot aseara) cca 400 gr naut boabe...azi dimineata era deja umflat ,am schimbat apa si l-am pus la fiert la oala sub presiune,cu supapa deschisa,cit am dat desteptarea micutului si-am facut pregatirile de gradi...o ora.
am scos capacul si am lasat la racit,timp in care am facut drumul spre gradi si ceva shopping-aieli de cartier....1/2 din aceasta cantitate am scos-o ,fara apa ,of course,intr-un bol si am turnat peste ea un sos vinegreta format din mixarea a 2 linguri de otet balsamic,3 linguri de ulei de masline,o lingurita de sare grunjoasa.
am taiat o ceapa verde marunt,un mic manunchi de marar...si gata salata,am servit-o simpla ,cu felii de rosii .POFTA BUNA!

tarta cu dovlecei

zilele trecute am pregatit aceasta tarta ,nu am folosit o reteta anume ci una incropita din mai multele citite...caci mai mult decit sa gatesc imi place sa citesc retete...ma rog ,sa spunem ca imi place activitatea de informare ...si cum aveam in frigider 4 dovlecei am purces la treaba...

ingrediente aluat tarta:200 gr faina,100 grame unt,un praf de sare,citeva seminte chimen,3 linguri de apa.amestecam bine aceste ingrediente,rezulta o bila de  aluat,pe care il dam la frigider pret de 1/2 de ora,timp in care pregatim compozitia tartei...

ingrediente umplutura tarta:4 dovlecei potriviti ca marime,2 oua,150 gr sunca presata,150 gr cascaval,3 cepe verzi,cu codite cu tot,patrunjel verde,3 rosii potrivite,2-3 catei de usturoi ,citeva linguri de ulei de masline.
legumele se taie si se pun la calit in uleiul de masline,cascavalul si sunca presata ,taiate,se amesteca cu oul si patrunjelul....
2/3 din aluat il intindem in forma in care facem tarta si -l intepam cu furculita din loc in loc pt. a nu se umfla ,il dam la cuptor pt. 10 -12minute,la foc potrivit,apoi il scoatem si asezam legumele calite,amestecate si cu ceva oregano,rozmarin,apoi cascavalul cu sunca,dupa care asezam restul de aluat,taiat fisii ondulate,adaugam citeva migdale si frunzulite de menta si dam iar la cuptor ,pt. aproximativ 20-25 minute,la foc potrivit si e  gata tarta noastra!:)

La nuci si la cornulete,neamule,pofteste!

cu aceste forme de nuci si cornulete:

si acest aluat(reteta tradusa chiar de pe ambalajul formelor din limba maghiara de o buna prietena,multumesc,Y.!!!):

(format din 180 gr faina,120 gr unt ,40 gr zahar pudra si 20 gr zahar vanilat),pe care l-am pus repejor in forme,am copt apoi la foc potrivit pina cind a devenit auriu,


l-am scos caldut din forme si am umplut formele rezultate cu o crema ganache (facuta din 100gr ciocolata 50%cacao si 10o frisca lichida-ciocolata bucati se pune la foc mic cu frisca,sub amestecare continua,pina la dizolvarea completa a ciocolatei,dupa care se da la rece citeva ore,apoi se bate energic cu mixerul,pina isi mareste volumul) la care am adaugat dupa intarire un pumn de nuci gratinate maruntite:


nucile si cornuletele umplute le-am "tavalit"prin zahar pudra si gata desertul,rapid de facut si cu un gust deloc de neglijat!:)))



POFTA BUNA!

negresa laurei

zilele trecute am tot salivat vizionind blogul Laurei,unde "trona" o negresa plina de ciocolata si arome.asa ca nu am rezistat tentatiei si am dat curs...retetei.

ingrediente:

240 gr unt
320 gr ciocolata amara
200 gr faina
320 gr zahar
1 praf copt
6 oua

Inima de cocos:

350 gr lapte condensat
80 gr fulgi cocos
80 gr migdale macinate fin
2 linguri zahar pudra (numai daca laptele condensat nu este dulce)

se pune la topit ciocolata impreuna cu untul la foc f. mic,


cind se topesc se stinge focul,se adauga tot zaharul,se amesteca continuu pina la dizolvarea sa,se lasa la racit un pic,apoi se incorporeaza ouale,unul cite unul,apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogenizam.inima de cocos se prepara prin amestecarea ingredientelor,cu specificatia adaugarii zaharului daca laptele condensat nu e dulce.


turnam in tava 1/2 de compozitie cu ciocolata,apoi ,din loc in loc cu lingurita punem inimile de cocos si migdale,iar un strat de ciocolata,iar cocos din loc in loc,apoi cu un betigas amestecam putin,facind zig-zag-uri in compozitie.

apoi dam la cuptor ,la foc potrivit,cca 50 minute,proba cu scobitoarea e edificatoare.compozitia creste f. mult,isi dubleaza volumul,iar negresa arata asa:


si o sectiune:

un gust delicios,multumesc,laura!

un pic de DIPLOMAT...iar

aseara am construit cu rapiditate un tortulet diplomat,sub forma unei rulade ,dupa reteta de aici,cu specificatia ca am folosit la jumatate cantitatile,iar fructele au fost capsune proaspete si mandarine din compot(in zeama carora am scufundat si piscoturile!).
imi propusesem pentru astazi o vizita la mama si am vrut sa-i duc ceva dulce,stiu ca-i place ,dar se cam fereste de el...i-a placut mult de tot...
asa arata intreaga "rulada":

asa arata in sectiune:

multe ,multe fructe...usoara si savuroasa!

un simplu chec

un desert rapid pentru azi,sa nu ziceti ca nu sarbatoresc si cu ceva munca...dar nu prea multa,ci doar cit sa ne intretinem tonusul.
este o veche reteta,am vazut -o postata pe multe bloguri,eu o am de la MISU,o foarte draguta colega de la serviciu.aceasta este varianta mea de azi(2 cani de faina se amesteca cu 1 praf de copt,se lasa deoparte si pregatim restul de ingrediente:1/2 cana de zahar o amestecam cu 3 oua intregi,mixindu-le pina la dizolvarea aproape completa a zaharului,apoi turnam 1/2 cana ulei si 1/2 cana lapte,omogenizam si adaugam in ploaie faina cu praful de copt,aromele care va inspira la momentul respectiv si pe care le agreati.turnati apoi in tavi,pastrind citeva linguri de compozitie pe care le amestecati cu 1 lingura de cacao ,turnati la sfirsit peste chec si decorati,apoi dati la cuptorul preincalzit,la foc micut,cca 35-40 minute,pina cind proba scobitorii e negativa,adica infipta in centrul checului ramine curata la scoatere):


si fiindca tava s-a dovedit micuta,am mai turnat si in alte forme:


ce s-au dovedit agreate de cei mai mici si nemincaciosi,in combinatia cu fructe...