tort cu morcovi si banane(carrot and banana cake)

greenkitchenstories.com.thank you!
lista ingredientelor pt. blat:
-3 oua
-2 banane coapte
-10-15 curmale, fara simburi
-6 linguri de ulei(fl. -soarelui)
-130 gr faina integrala
-1,5 lingurite praf de copt
-3 lingurite de scortisoara
-0,5lingurite cardamom
-0,5 lingurite nucsoara
-3-4 morcovi rasi
-1/2 cana de fulgi de cocos
-1/2 cana nuca maruntita+citiva miezi de ornat(in original se orna cu alune de padure)
-1/2 cana stafide(care se inmoaie in apa calda pt. a se hidrata)
glazura o realizam cu:
-cca 300 grame mascarpone
-2 linguri de miere
-sucul unei 1/2 de lime
intr-un bol batem ouale,nu prea mult,adaugam piureul de banane si uleiul.
amestecam toate prafurile intr-un alt bol,fructele solide(nuci,fulgi de cocos,stafide,curmale) apoi adaugam morcovii rasi si continutul primului bol,dupa care turnam totul intr-o forma gresata si dam la cuptorul preincalzit,la foc moderat,cca 3o-40 minute,pina cind scobitoarea infipta in centru ramine curata la scoatere.
scoatem forma la racit,iar cind acest lucru e gata,asternem deasupra o glazura,obtinuta prin omogenizarea ingredientelor :mascarpone+miere+zeama de lime.decoram cu miejii de nuca.enjoy!